CHEF CUISINIER(-IÈRE) – SECOND(E) – Restaurant Chez Lévêque

Title of the Job: CHEF CUISINIER(-IÈRE) – SECOND(E)

Location: Outremont, QC

Job Description: Chez Lévêque est une véritable institution de Montréal qui propose les grands classiques qui ont fait sa réputation : bisque de homard, soupe de poisson, bouillabaise, boudin, terrine, saumon et truite fumée, abats réputés, plateau de fruits de mer, huîtres variées choisies chez nos producteurs locaux. Depuis 1972, le restaurant propose une cuisine authentique de brasserie française où la tradition est respectée tout en s’adaptant au goûts d’aujourd’hui et aux idées créatives de notre merveilleuse équipe.Pour remplir sa mission, Chez Lévêque recherche un(e) :CHEF CUISINIER(-IÈRE) – SECOND(E)Relevant du Chef exécutif, la personne titulaire de ce poste Elle doit inspirer le travail d’équipe et la collaboration, être passionnée et travailler pour la satisfaction de la clientèle.· Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (préparation, cuisson, propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments et des normes d’hygiène, etc.)· Élaborer les menus au besoin· Aider à effectuer les commandes· Guider et mobiliser les ressources humaines de son service :o Travailler de concert avec le Chef excutif à la formation des employés selon les standards de Chez Lévêque, aider à la répartition du travail, à l’élaboration des horaires selon les standards établis, à l’évaluation du rendement et à la gestion des conflits· Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements)· Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine· Veiller à la sécurité des travailleurs en s’assurant de pratiques de travail sécuritaires· Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail· S’assurer que toutes ses tâches sont effectuées pendant son absence· Effectuer toute autre tâche connexe.Compétences recherchées· Minimum 5 ans d’expérience en tant que responsable de cuisine· Certification MAPAQ· Expérience en cuisine française et spécifiquement avec les recettes classiques (un atout)Profil recherché· Formation en cuisine· Capacité à travailler en équipe et à susciter la collaboration· Professionnalisme et sens de l’organisation· Discrétion, rigueur et souci du détail· Flexibilité et ouvertureSalaire et autres avantages :· Salaire : entre 25$/h et 30$/h selon expérience. Possibilité de bonus au rendement.· Avantages sociaux : Assurances collectives payées à 50% par l’employeur· Possibilités de développement professionnel et d’avancement· Horaires flexiblesInformations complémentairesDate d’entrée en poste : ImmédiateLieu de travail : MontréalLes personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitæ d’ici le 30 août 2024:
CHEZ LÉVÊQUE, 1030 Laurier Ouest, (514) 279-7355 Courriel :Nous vous remercions pour votre intérêt pour le poste. Veuillez cependant prendre note que nous communiquerons seulement avec les personnes retenues pour une entrevue.· Minimum 5 ans d’expérience en tant que responsable de cuisine· Certification MAPAQ· Expérience en cuisine française et spécifiquement avec les recettes classiques (un atout)· Formation en cuisine· Capacité à travailler en équipe et à susciter la collaboration· Professionnalisme et sens de l’organisation· Discrétion, rigueur et souci du détail· Flexibilité et ouverture

Company Name: Restaurant Chez Lévêque

Salary: $25 – 30 per hour

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